Schnell zubereiteter Gemüseeintopf - Spitzkohl mit roten Linsen.
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Möhre
- 1 Tasse/n rote Linsen
- etwas Chili
- etwas Knoblauch
- etwas Curry
- etwas Salz
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Zubereitung
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und andünsten, Spitzkohl in kleine Streifen schneiden und dazugeben, etwas anrösten.
Klein geschnittene Kartoffeln und Möhre dazugeben (ich mag auch gerne eine klein geschnitten Staudenselleriestange dazu), eine Tasse rote Linsen abspülen und dazu. Mit etwa 2 Tassen Hühnerbrühe aufgießen und mit Salz, Chili, Knoblauch und reichlich Curry würzen.
Im Schnellkochtopf etwa 3-4 Minuten, im normalen Topf etwa 10 Minuten garen.
