Speck & Zwiebeln anbraten mit Magarine oder Butter. Mehl drauf, kräftig umrühren, da jetzt Wasser raufkommt (ca. 700 ml), schön umrühren!
Senf dazu, Zitrone, Zucker und Salz. Geheimtipp: Zucker vorher karamelisieren (in der Pfanne erwärmen, bis es flüssig wird - lecker). Frische Eier einfach reinschlagen (Schale am Topf kaputtmachen & rein mit dem Ei).
Nein, süß saure Eier ist eine Art Soße mit Eiern drin und man isst dazu Kartoffeln. Es gibt die Variante, dass man die Eier vorher hartkocht und dann in die Flüssigkeit gibt, aber ich mag es lieber das Ei reinzuschlagen, dann verformt es sich schön und ist innen schön flüssig! Grüße
16.1.08, 21:29 Uhr
froschkönig
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