Zutaten
Für ca. 4 Personen:
- 2-3 mittelgroße Zucchini
- 3-4 Karotten
- 3 Eier
- Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Zucchini und Karotten kleinraspeln. Das gezogene Wasser ausdrücken, die Eier, Mehl soviel man braucht damit es eine gute Konsistenz ergibt, salzen, pfeffern und Muskat dran.
- Im nicht zu heißen Öl, in einer Pfanne, löffelweise etwas andrücken und goldbraun werden lassen.
- Dazu passt lecker ein Kräuterquark oder auch Lachs mit Frischkäse.
radfahrender Besen-Ginster
Bin immer auf der Suche nach Zucchine-Rezepten, da die Eltern diese wie wild anbauen.
Danke dir.
Der Tipp mit der Beilage ist auch sehr gut. Danke.