Da ich ein richtiger Suppenkasper bin und Zwiebeln liebe, schicke ich euch heute mein Rezept für 4 Personen.
Zutaten
- 6 große Zwiebeln
- 1 TL, gehäuft Thymian
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 Schuss Weißwein
- etwas getoastetes Weißbrot
- etwas geriebener Emmentaler
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Zubereitung
- Die Zwiebeln grob würfelig schneiden, in einem Topf glasig anbraten. Mit Weißwein ablöschen warten, bis der Alkohol verdampft ist.
- Danach mit Würfelsuppe aufgießen und würzen.
- Inzwischen das Brot toasten und den Käse fein reiben.
- Den Backofen auf 200 Grad Oberhitze / Umluft vorheizen.
- Die Suppe in eine feuerfeste Tasse geben, das Brot auf die Suppe legen und mit Käse bestreuen.
- In den Ofen geben und warten, bis der Käse hellbraun gebacken ist.
- Da ich auch warmen Käse sehr gerne esse, gebe ich zwischen die Suppe auch noch geriebenen Käse.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Heute ist es zu sommerlich warm für Zwiebelsuppe, aber der Herbst kommt sicher und dann werde ich zuschlagen. Danke, bin ein Suppenfan