Zutaten
Für eine große Schüssel (6 Personen):
- 1 mittleren Weißkrautkopf
- 150 g klein gewürfelten durchwachsenen Speck
- Essig
- Öl
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- Kümmel
Zubereitung
- Weißkrautkopf fein hobeln und bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
- 150 g klein gewürfelten durchwachsenen Speck in der Pfanne kross ausbraten.
- Abgekühltes Kraut mit Essig und etwas Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel anmachen.
- Speckwürfelchen unterheben.
Schmeckt auch lauwarm lecker.
