Eine dickflüssige Masse aus Quittenbrot, Cranberries und Barberries wird mit einem Löffel in einem Kochtopf gerührt.

Bild 7 / 9: Die pürierten Quitten verrührt man mit dem Gelierzucker und der Zitronen-/Orangenschale und gibt die klein geschnittenen Cranberries und Barberries dazu, dann wird das Ganze in einem großen Topf bei mäßiger Hitze zu einer dicklich, zähen Masse eingekocht.

31.10.17 eingereicht von backfee44

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