Beim Birnenkauf wird man manchmal wirklich frustriert. Entweder man kauft feste Birnen und hofft, dass diese in den nächsten drei Tagen essbar weich werden. Oder man kauft weiche - und siehe da, am nächsten Morgen haben sie braune unangenehme Stellen.
Die beste Stelle, die Reife einer Birne zu testen, ist am "Hals" der Birne, direkt unterhalb des Stiels. Fühlt sich die Frucht hier elastisch-weich an, schmeckt sie prima.
Ich habe vor ein paar Tagen auf der Pflanzenmesse in Essen gearbeitet. Diesen Tipp hat mir der Besitzer einer Baumschule verraten. Er meinte, in der Mitte der Birne zu drücken brächte nicht viel. Da könnte die Frucht evtl. schon zu weich sein.
