Der leckerste Nudelsalat der Welt

Zubereitungsdauer 15 Min.

Koch- / Backzeit 10 Min.

Fertig in 25 Min.

Nährwerte pro Portion

Proteine:28 g

Kohlenhydrate:94 g

Fette:22 g

Kalorien:694 kcal

Zu den Zutaten

In: Kochen / Rezepte

Ein bunter Nudelsalat wird in einer stilvollen Schüssel serviert, angereichert mit frischem Gemüse und Kräutern.

Bestimmt kennt ihr 1000 Nudelsalatrezepte, ich auch, aber seit ich dieses hier ausprobiert habe, habe ich alle anderen vergessen!

Zutaten

4 Portionen

500 g Makkaroni (oder andere Nudeln)
1 Paprikaschote
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
2 frische Tomaten
1 Paket Fetakäse
etwas Parmesan

Für das Dressing

etwas Tomatenmark
etwas Honig
etwas Olivenöl (man kann gut das Öl von den getrockneten Tomaten verwenden)
etwas Balsamico
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas etwas Wasser

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Kochmodus MonitorDisplay bleibt an

Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen. Beide Sorten Tomaten, die Paprikaschote und den Feta klein schneiden und alles mit den übrigen Zutaten vermengen.

Nun gibt es, je nach Geschmack, natürlich viele Varianten: Oliven, Basilikum, Rucola, geröstete Pinienkerne ... Mir ist das alles zu viel, der Salat ist sowieso schon sehr gehaltvoll! (Jaja, ich weiß, zusätzliches Gemüse wäre ja einfach nur gesund ;-)

Man braucht eigentlich nichts Fleischiges dazu. Der einzige Nachteil an diesem Rezept: man kann einfach nicht aufhören zu essen!

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