Einfaches Weizenvollkornbrot backen

Zwei Scheiben Weizenvollkornbrot liegen auf einem Teller, reich an Samen, angerichtet auf einem floral dekorierten Tisch.

Weizenvollkornbrot - habe ich heute gebacken und gerade angeschnitten - einfach nur gut!

Zutaten

500 g Weizen fein gemahlen
50 g Leinsamen fein gemahlen
1 EL Kümmel fein gemahlen
1/2 l Buttermilch
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
100 g Sonnenblumenkerne

Kochmodus MonitorDisplay bleibt an

Zubereitung

Buttermilch leicht erwärmen (handwarm), mit Hefe mischen und alle Zutaten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken verrühren - ca. 3 Minuten. Eine Kastenform mit Öl einpinseln, mit Mehl ausstreuen, Teig einfüllen, glatt streichen, mit Kernen bestreuen, und bei 175 Grad (Umluft) eine Stunde backen.

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Der Clou ist, dass das Brot in den kalten Backofen geschoben wird und dabei wunderbar aufgeht. Dazu einfach nur Butter oder Kräuterquark oder mit Avocado belegt...

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