Erdnuss-Cashew-Kokos-Dip für Gemüse Sticks

Zubereitungsdauer 10 Min.

Fertig in 10 Min.

In: Soßen, Dips & Brotaufstriche / Rezepte

In einer Schale mit Erdnuss-Cashew-Kokos-Dip wird ein Selleriestick eingetaucht, umgeben von bunten Gemüsesticks.

Hier kommt ein Rezept für einen leckeren Cashew-Erdnuss-Kokos-Dip, der besonders gut geeignet ist für Gemüse Sticks.

Ebenso kann man den Dip aber auch als Soße für Pasta verwenden. Die Konsistenz dann entsprechend anpassen, evtl. etwas flüssiger zubereiten. Der Dip ist einfach und schnell zubereitet.

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Zutaten

130 g Cashewnüsse
60 g Erdnüsse
ca. 50 ml Gemüsebrühe
100 ml Kokosmilch
1 - 2 EL Limettensaft
2 - 3 Msp. Cayennepfeffer
Salz

Gemüse nach Belieben und Geschmack

Karotten
Gurke
Kohlrabi
Paprika
Chicoree

Kochmodus MonitorDisplay bleibt an

Zubereitung

Die Nüsse in einem Mixer zerkleinern
Kokosmilch und Limettensaft dazugeben, weiter mixen
Gemüsebrühe dazugeben, Menge kann evtl. etwas variieren, es soll eine homogene Masse entstehen
Nach Geschmack mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken
Das Gemüse waschen und in Sticks schneiden (Chicoreeblätter kann man direkt dippen)

Schnell gemacht, lecker, mal was anderes, gut geeignet für Gäste, ein Party-Buffett usw.

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