Hafer-Kraftsuppe mit Karotten und Ei

Zubereitung

1. Die Haferflocken werden ohne Fett trocken geröstet, bis sie zu duften beginnen.
2. Dann wird mit 500 ml Gemüsesuppe oder alternativ 500 ml Wasser mit einem Brühwürfel aufgegossen.
3. Die Karotte wird entweder in kleinen Würfeln geschnitten, oder grob gehobelt. Diese kommt dann auch in die Suppe.
4. Mit Muskatnuss, Majoran, Pfeffer, Salz abschmecken.
5. Man lässt die Suppe für ca. 30 Minuten köcheln und rührt mit einem Schneebesen hin und wieder um. Dadurch wird die Suppe auch cremiger.
6. Nun kann man auch schon 1 Ei in einer Schüssel versprudeln und in die kochende Suppe einrühren.
7. Ich habe getrocknete Kräuter verwendet, daher koche ich diese die letzten 2 Minuten mit.

Fertig ist die Suppe. Sie ist ein sehr gutes Abendessen, das für entspannten Schlaf sorgen kann. Im Kühlschrank ist sie für 3 Tage bei max. 6 Grad haltbar.

Wissenswertes über Hafer lt. TCM

• Diese Suppe soll für einen reibungslosen Stuhlgang und somit bei Verstopfung helfen.
• Hafer beruhigt lt. der TCM unseren Geist und hilft uns dabei, uns zu entspannen, Schlafstörungen entgegenzuwirken und einfach zur Ruhe zu kommen.
• Es stärkt das Qi und das Immunsystem im Allgemeinen und soll daher auch bei Kranken sehr hilfreich sein, um wieder auf die Beine zu kommen.
• Des Weiteren soll Hafer bei Magen-Schleimhaut-Problemen helfen. Wer zu Gastritis und Sodbrennen neigt, sollte lt. TCM Ernährungsberatern auf Hafer verzichten und lieber auf Dinkel umsteigen. Diese Suppe kann daher auch mit Dinkelflocken zubereitet werden.  
• Bei hyperaktiven Kindern soll der Hafer jedoch wegen seiner wärmenden Eigenschaft nicht verwendet werden! Natürlich auch nicht bei Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit.
• Wegen seiner sehr nährenden Wirkung solle man ihn auch bei Neigung zu Verschleimung am Speiseplan eher reduzieren.

Wissenswertes über Karotten

• Die Karotten sollen unsere Verdauung, die Leber sowie die Sehleistung stärken. 

Wissenswertes über Eier

• Die Eier helfen uns ebenfalls nach Krankheit und bei allgemeiner Schwäche wieder zu Kräften zu kommen, da sie sehr nährend wirken, also uns stärken, in dem sie das Blut aufbauen sollen.

Wissenswertes über Kräuter

• Die Petersilie soll die Leberfunktion anregen und das Blut nähren.
• Der Schnittlauch soll die Verdauung fördern und Blut-Stagnationen entgegenwirken, indem er das Qi bewegt.
• Der Pfeffer soll den Schleim vertreiben und somit Schmerz stillen.
• Muskatnuss und Majoran fördert die Verdauung.

Ich persönlich verwende diese Suppe kur-mäßig, indem ich sie über 1 Monat in der Winterzeit wöchentlich koche. Dazwischen ist immer ein paar Tage Pause. Wie immer gilt auf sein eigenes Bauchgefühl zu hören und darauf zu achten, welche Speisen uns guttun.

Hinweis der Autorin: Dieser Tipp wurde von einem Laien erstellt und soll nur als Anregung nutzen, die Nahrungsmittel als Heilmittel zu sehen. Ich bin gelernte Köchin mit Diätschulung, aber keine TCM Ernährungsberaterin! Es lohnt sich aber, sich bei gesundheitlichen Problemen sich mit diesem Thema näher auseinander zu setzen!

Für diese, welche auch Süßes mögen, habe ich auch ein süßes Rezept mit Hafer hier bereits eingestellt!

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