Wer gern asiatisch/indisch kocht, braucht oft Ingwer und Knoblauch. Aber immer, wenn man's braucht, hat man keinen frischen Ingwer da.
Man nehme:
Ingwer und Knoblauch, beides geschält zu gleichen Teilen, je ca.50 g, in der Haushaltsmaschine mit etwas Wasser pürieren.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf eine Klarsichtfolie setzen und im Tiefkühler einfrieren. Später die gefrorenen Ingwer-Knoblauch-Kugeln in einer Gefriertüte aufbewahren.
Die Menge eines halben Teelöffels reicht oft schon für ein 4-Personen-Essen. Und man hat immer Ingwer-Knoblauch vorrätig. Schnell zur Hand, lästiges Schälen entfällt...;)
