Karamelleis kann man leicht selber machen.
Zutaten
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 10 Kuhbonbons
Zubereitung
- Die Kuhbonbons zerhacken und vorsichtig mit der Sahne erhitzen, bis sie geschmolzen sind. In den Kühlschrank stellen und vollständig auskühlen lassen.
- Karamell-Sahne steif schlagen, das Eigelb mit dem Zucker dick schaumig schlagen und vorsichtig unter die Karamell-Sahne ziehen.
- Die Masse in eine Metallschüssel füllen und in den Gefrierschrank stellen.
- Jede halbe Stunde die Masse vorsichtig gut durchrühren, sodass sich die Eiskristalle lösen und das Eis cremig wird. Diese Umrühraktion macht man so 4-6 Mal und fertig ist ein leckeres und cremiges Eis.
