Bald eröffnen wir die Grillsaison! Ein schnell gemachtes Knoblauch-Petersilien-Pesto, das bisher jedem geschmeckt hat:
Zutaten
- einige Knoblauchzehen
- etwas gehackte Petersilie
- etwas Olivenöl
- etwas Salz
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Zubereitung
Knoblauch in feine Würfel schneiden (nicht pressen), mit der 3-fachen Menge gehackter Petersilie (im Notfall geht auch tiefgefrorene) in ein Schraubglas füllen, salzen und gutes Olivenöl drauf gießen. Mischen, fertig.
Schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fisch. Oder auf geröstetem Brot dünn auftragen. Ich mache das immer auf Vorrat, hält sich gut 4 Wochen im Kühlschrank - allerdings wird der Geschmack dann immer intensiver.
PS: Zum Knoblauch würfeln habe ich den kleinen Genius. Eine tolle Hilfe in Sekundenschnelle ist der Knoblauch gewürfelt.
