King Prawns-Salat mit Aprikosen

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:52 g
Kohlenhydrate:31 g
Fette:30 g
Kalorien:601 kcal
Zu den Zutaten
Eine bunte Schüssel mit Salat, Garnelen und Aprikosen wird appetitlich angerichtet auf einem Holzbrett präsentiert.
3

Und wieder ein Sommerlicher frischer Salat. Dieses Mal mit King Prawns aus der TK. Geht schnell und schmeckt für meinem Geschmack toll. Wer diese Dinger nicht mag, kann sie gerne durch einen Fisch ersetzen. Das ist kein Problem. Durch die Aprikosen geht es etwas ins Fruchtige über, was die Gewürze wieder ausgleicht. Salate sind sehr gut als Vorspeisen beliebt, sie liegen nicht schwer im Magen.

Zutaten

1 Portion

Für den Salat

  • 225 g Kings Prawns (Riesengarnelen)
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 Zehe/n Knoblau
  • 2 kleine Aprikosen
  • 2 kleine Tomaten
  • 5 Blatt Butter Kopfsalat

Für das Dressing

  • 1 EL, gehäuft Ajvar
  • 1 EL, gehäuft Crème fraîche
  • 1 Prise(n) Knoblauch-Pulver
  • etwas Salz
  • etwas Groben Pfeffer
  • etwas Zucker
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • etwas Wasser
  • 1 Prise(n) Dill
Video-Empfehlung:

Küchenhelfer

  •  
  • Schneidebrett 
  • Scharfes Küchenmesser 
  • Weite Salatschüssel
  • Schraubglas oder Schüttel-Becher 
  • Esslöffel 

Zubereitung

Kopfsalat vorbereiten

  1. Salatblätter sauber waschen und dann trocken tupfen. 
  2. Die Blätter in mundgerechte Stücke reißen und in die Schüssel legen.
  3. Die Aprikosen entkernen, achteln und auf den Salatblättern verteilen. 

Dressing zubereiten

  1. In das Schraubglas gebe ich, 1 Esslöffel Ajvar, 1 gehäufter Esslöffel Crème fraîche, 1 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Olivenöl und dazu etwas Wasser. 
  2. Die Gewürze wie, Salz, Pfeffer, sowie Zucker, etwas Knoblauch-Pulver, und eine Prise Dill zugeben.
  3. Deckel gut verschließen und kräftig schütteln und bei Seite stellen.

Kings Prawns zubereiten

  1. Die Kings Prawns in ein Küchensieb geben und mit heißem Wasser durchspülen.
  2. Pfanne auf den Ofen stellen, erhitzen, dann erst das Olivenöl in die Pfanne geben. 
  3. Die Kings Prawns in die Pfanne geben und leicht Farbe annehmen lassen. 
  4. Schalotten schälen und grob schneiden. Knoblauchzehe schälen und halbieren. Tomaten vierteln und alles zu den Garnelen in die Pfanne geben.

Die Kings Prawns unter heißes Wasser abspülen und in die heiße Pfanne damit. Sie brauchen nicht lange zum Anbraten.

  1. Haben die Garnelen Farbe, kann alles über den Salat verteilt werden.

Das Dressing nochmals kräftig schütteln und über den Salat verteilen. 

Als Vorspeise oder auch als Hauptgang mit einem Stück Baguette ideal für dieses Wetter.

Unser Tipp:
Lacor 25881 Pfanne direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Putenstreifen auf Salatbett und mehliertem Gemüse
Nächstes Rezept
Gemischter Salat mit Lachs
Profilbild
Rezept erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Vergib ein bis fünf Sterne:

5 von 5 Sternen,
2 Kommentare

@Engelchen1, das Rezept klingt sehr verlockend, da möchte man am liebsten gleich zu Besuch kommen. Demnächst, wenn ein paar "technische Probleme" gelöst sind, werde ich es sicher probieren.
Liebe Grüße aus dem sonnigen Vogtland
Grüß dich, ja die Technik bringt oft eine Herausforderung mit sich.
Vielen lieben herzlichen Dank sage ich. LG.Uschi
Rezept online aufrufen
Hol dir unsere besten Tipps als PDF / eBook!

Du druckst gerne unsere Tipps und Rezepte aus? Unter www.frag-mutti.de/ebooks findest du unsere besten Tipps und Rezepte zum Abspeichern und Ausdrucken. Nur 2,90 €!