Hier habe ich ein unkompliziertes, aber effektvolles Rührkuchen Rezept für Euch.
Diesen Kuchen kann man für Geburtstage und Silvesterpartys ebenso gut zubereiten, wie zum Kaffeetrinken mit der Schwiegermutter - es sei denn, sie ist Diabetikerin - dann macht lieber richtige Spiegeleier und verzichtet auf den Titel "Schwiegertochter/-Sohn des Jahres".
Zutaten
Rührteig
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 g Fett
- 5 Eier
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
Belag
- 1 Beutel Vanillepudding
- 3 Becher Schmand
- 3 EL Zucker
- 1 Dose/n Aprikosen
- 2 Beutel Tortenguss
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Zubereitung
- Als erstes macht Ihr einen einfachen Rührteig nach der "All-in-Methode".
- Verteilt den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech und backt ihn für 20 Minuten bei 180 Grad.
- Während der Backzeit, macht ihr eine Mischung aus Vanillepudding, Schmand und Zucker.
- Alles schön verrühren und auf dem Rührkuchen verteilen. Erneut alles für 20 Minuten backen. Allerdings jetzt bei 160 Grad.
- Nach dem Backen verteilt ihr eure Aprikosen (1 gr. o. 2 kl. Dosen) auf eurem "Backwerk".
- Bereitet den klaren Tortenguss nach Anleitung zu, und gebt ihn über die Aprikosen.
Fertig ist der Kuchen und Ihr könnt losschlemmen oder -feiern... je nachdem.
Dieses Rezept kommt mir gerade recht.
Suchte gerade nach einem pfiffigen Kuchenrezept für einen Kindergeburtstag morgen.
Werde es noch mit einem anderen Tipp von hier verbinden und 1/4 des Zuckers durch Aprikosenmarmelade ersetzen.
Freue mich, danke.