Da ich Ingwer liebe, wollte ich mal etwas Neues ausprobieren: Switchel! Hier trifft süß auf scharf und würzig, eine Zitrone verleiht dem gesunden Trend-Getränk einen sommerlichen Frische-Kick. Dem Switchel sagt man aber nicht nur eine antibakterielle und stärkende Wirkung für das Immunsystem nach, sondern auch einen scharfen und gleichzeitig erfrischenden Geschmack. Und wow, schmeckt das gut! Also lass dich von der Zutatenliste nicht abschrecken und probier es gleich mal für die kommenden heißen Sommertage aus!
Zutaten
- 200 g Ingwer
- 80 ml Apfelessig (naturtrüb)
- 1 Zitrone
- 80 ml Ahornsirup oder Honig
- 1,4 Liter Wasser
Zubereitung
- Zuerst den Ingwer schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Alternativ kannst du ihn auch nur waschen, wenn du Bio-Ingwer nimmst.
- In einem Topf das Wasser erhitzen und darin die Ingwerscheiben einmal kurz aufkochen lassen.
- Dann kannst du die Platte ausschalten und den Ingwer bei geschlossenem Deckel für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit presst du die Zitrone aus und fängst den Saft auf.
- In einem sauberen und verschließbaren Gefäß kannst du dann den Zitronensaft mit Apfelessig und dem Ahornsirup bzw. Honig mischen.
- Das Ingwerwasser gießt du nach der Ziehzeit durch ein Sieb ab, füllst es mit in das Gefäß und rührst etwas um. Die Ingwerstücke aber nicht wegwerfen! Daraus kannst du beispielsweise frischen Ingwer-Tee aufbrühen oder im nächsten Essen verkochen.
Schon ist dein Durstlöscher aus fünf Zutaten trinkfertig! Im Kühlschrank kann er sich mehrere Tage und bis zu einer Woche halten. Und noch ein kleiner Tipp: Mit einem selbstgemachten Apfelessig, den du ganz einfach zuhause machen kannst, schmeckt das Ganze natürlich noch etwas besser.
Switchel als gesunder Durstlöscher im Sommer
An heißen Sommertagen sorgt der Switchel für eine willkommene Abkühlung. Und so machst du aus einem Switchel deinen Switchel: Schneide dein Lieblingsobst in kleine Stücke und gib sie zum Ingwer-Zitronen-Honig-Wasser. Lass das Ganze dann im Kühlschrank durchziehen. Garniert mit etwas Rosmarin ist dein Switchel garantiert die perfekte Erfrischung für einen heißen Sommertag. Probiere dich auch hier etwas mit Gewürzen aus, z. B. Pfeffer und Kurkuma für die Schärfe-Fans unter euch.
Wirkung: Switchel als Immun-Booster
Gerade im Winter ist es wichtig sein Immunsystem zu unterstützen, da es gerade in der nass-kalten Jahreszeit stark gefordert wird! Auch das kann dein Switchel für dich tun. Kein Wunder, denn er ist bis unter den Glasrand vollgepackt mit Vitaminen:
- Ingwer: regt den Kreislauf und die Durchblutung an, ist reich an Vitamin C, Magnesium, Eisen, Natrium, Phosphor
- Apfelessig: kann Haut, Haare und Nägel stärken und Blutfettwerte senken, enthält Vitamin B1, B2, B6, Folsäure und Vitamin E und C
- Zitrone: enthält viel Vitamin C, wirkt entzündungshemmend und antibakteriell
- Honig: wirkt antibakteriell, antioxidativ und unterstützt damit das Immunsystem
Wenn du ihn also zur kalten Jahreszeit heiß trinken möchtest, solltest du darauf achten, ihn nicht über 40 °C zu erhitzen, da ansonsten viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen.
Switchel-Cocktail mit Gin
Aber auch die Cocktail-Freunde macht der Switchel glücklich: Du brauchst nicht mehr als einen kleinen Schluck Gin, deinen Switchel, etwas Minze und fertig ist der perfekte Sommer-Cocktail! Auch hier sind deiner Fantasie natürlich keine Grenzen gesetzt, probiere gerne etwas herum, bis du deinen Lieblings-Cocktail kreiert hast!
Fun Fact: Der Switchel hat seinen Ursprung bereits im 18. Jahrhundert in den USA, wo er sich bei Farmern schon großer Beliebtheit erfreute! Scheinbar, da sich die Arbeiter ein Getränk wünschten, das sie bei heißen Temperaturen abkühlen konnte, aber nebenbei auch noch ein schönes Brennen in der Kehle verursacht, wie das bei Alkohol eben der Fall ist.
Wer könnte es ihnen also verdenken, dass schon sie so großen Gefallen am Switchel gefunden haben, so lecker wie er schmeckt und bei so vielen gesunden „Nebenwirkungen“.
Viel Spaß beim Nachmachen und Experimentieren!
Deine Henrike
Dankeschön 🤗😘