Dunkle Soße - Rezepte & Hausmittel

Kein Problem, einfach Mehl in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren bräunen, danach die benötigte Menge mit etwas Wasser glattrühren und die Soße damit binden.…

Schweineschnitzel Mehl frische Champignons 1 Zwiebel Zucker 1-2 Würfel Bratensaft Bier Speisestärke Salz, Pfeffer evtl. Instantfleischbrühe Schnitzel mit Salz, Pfeffer usw. nach eigenem Ermessen würzen, im Mehl wenden und in der Pfanne anbraten. Wenn sie…

Schweinebraten ist ein leckeres, regionales Gericht. Wage dich doch mal an den Braten ran und mach ihn zuhause selber. Es ist nicht so kompliziert, wie du denkst.

In Franken ist es Tradition sonntags ein Schäufele knusprig gebraten mit Knödel, Biersoße und Sauerkraut auf den Tisch zu bringen.

Deftige Kalbshaxe findet man nicht nur in guten Restaurants oder auf dem Oktoberfest. Mit diesem Rezept gelingt das Schmorgericht auch zu Hause.

Zutaten 1kg Gulaschfleisch Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika, oder fertiges Gulaschgewürz 2 EL mittelscharfer- scharfer Senf 2 EL Tomatenmark 1 EL geriebenen Ingwer frisch (oder Pulver geht auch ohne) 2 EL geriebenen Sellerie (muss…

Dunkle Bratensoße z. B. für Rouladen kann man selbst aus Rinderknochen herstellen. Der Aufwand lohnt sich, denn der Geschmack ist einfach wunderbar!

Dunkle Soße: Wenn die Soße vom Braten, Gulasch, Rouladen etc. mal nicht so richtig braun ist, dann nehme ich zum Bräunen einfach ein paar Tropfen...

Also ihr werdet es nicht glauben, aber diese Soße ist der Hammer: Zutaten etwas ÖL 3-4 EL 7-Kräuter Essig eine Zwiebel ganz viel Mayo Pfeffer, Salz viel…

Sherry-Blumenkohl-Soße ​für 8 Personen: Zutaten 960 g TK Rahm Blumenkohl oder frisch 2 x 200 g Frischkäse-Kräuter (Schale) 200 g Schmelzkäse-Salami 1 Tüte Zwiebelsuppe glutenfrei…

Penne im Topf mit etwas Olivenöl und Salz kochen. Nebenbei: Kochschinken und Champignons (aus der Dose) in einer Pfanne anbraten. Nicht unbedingt Olivenöl benutzen (finde der Geschmack passt nicht ganz). Nicht anbräunen aber bissfest werden…

Um das Porree-Schinken-Gericht in holländischer Soße herzustellen, muss man 5 Porrestangen waschen und halbieren, dann in einem Topf mit 1,5 L Salzwasser 10 Minuten kochen. Wasser behalten und die Porreestangen auf mindestens einer Scheibe gekochten…

Hier ein Carbonara Soßen Rezept das mir damals meine Gastmutter aus Italien "Mamma Lina" mitgegeben hat. Man braucht folgende Zutaten: Salz und Pfeffer Schlagsahne je…

Hallöchen!!! Hier möchte ich Euch ein schnelles und sehr einfaches Rezept weitergeben. Mögen Kinder und auch "große" Kinder. 4 Schnitzel in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, viel Curry würzen. Dann…

Also ich weiß wie selbstgemachte Nudelsossen schmecken. Es gibt auch günstigere und schlechtere Fertigsoßen. Aber ich muss hier wirklich mal die BARILLA-Patsasoße Arabiata (etwas scharf) lobend erwähnen. Für 1,79 Euro das Glas bei Plus, woanders…

Eine super leckere Soße für den Gurkensalat: Zutaten 1 kleiner Becher Naturjoghurt 2 EL weißer Balsamicoessig (geht auch Weinessig etc.) 2 EL Rapsöl oder Maiskeimöl 1 TL Zucker…

Ein sehr leckeres Dessert, kann ich nur jedem weiter empfehlen. Auch ohne Eis ein Traum! Zutaten Für die Birnen: 6 Birnen 1 Vanillestange 1 unbehandelte Zitrone 200 gr. Zucker Für die Soße: 500 g frische oder TK Brombeeren…

Eine Soße, die sowohl zu Lasagne als auch zu verschiedensten Aufläufen passt, zu Steak, Fisch und sonstigem kann man nach folgendem Rezept zusammenrühren: Man benötigt: 2-3 Esslöffel Margarine 2-3 Esslöffel Mehl 1 Teelöffel Salz 1/2…

Eine einfach herzustellende Süßsauer-Soße zu Braten (Geflügel) oder China-Gerichten: 1/2 l Cola in einen Topf gießen und gut einkochen lassen. Dann gießt man dazu trockenen Rotwein und dunklen Balsamico-Essig nach Geschmack und kocht wiederum auf.…

Hier gibt's mein Lieblingshackfleischrezept für Experimentierfreudige: Zutaten 500g Hackfleisch  1 Pk TK Spinat aufgetaut etwas Sahne/Milch 1 Tüte Brokkoli-Gratin-Fix etwas Honig (Sorte, was ihr mögt, am besten klar) ⇒ damit werden bei mir 2-3 Leutchen…

Einfach und schnell zubereitet und lecker, sind diese Schweinemedaillons in Curry-Banane-Soße. Zutaten 500 g Schweinefilet 1 Dose Champignons 1 - 2 Bananen 1 Becher Sahne 1-2 TL…

Immer wieder brauche ich eine Soße zu kurzgebratenem Fleisch oder Fisch. Habe jetzt ein Rezept von Oma ausgegraben und das geht so: Pro Person 3 kleine Kartoffeln schälen, große Kartoffeln in Scheiben/Stücke schneiden. Gewürfelte Zwiebel…

Zutaten Fleisch (z.B. Schnitzel, Filet, Bratwurst) Soßenbinder oder Mehl zum andicken Maggi Kräuter, Salz, Pfeffer, Paprika Champignons Paprika Zubereitung Schnitzel, Filet, Bratwurst usw. aus der…

2 Koblauchzehen erst pressen, dann noch richtig matschig stampfen! Ein Eigelb dazu und mit gutem Olivenöl (langsam dazu geben und rühren) jetzt eine schöne Majonäse machen. Bis sie schön fest ist! Passt ehrlich gesagt zu…

Für den Captain: Die Seeleute zu meiner Zeit (s. Autor :-)) waren oft Monate unterwegs und ernährten sich haupsächlich von Erbsenbrei, Schiffszwieback und Salzfleisch. Sobald sie wieder an Land waren, gehörte Gemüse zu den Dingen,…

Grillsoße für Erwachsene: 125 g Butter, ca. 1 Pfund Zwiebeln in einem Topf andünsten bis sie glasig sind. Tomatenketschup dazu, ca. 1 Tasse und auf kleiner Flamme einrühren. 1/2 Flasche Bier dazugießen und umrühren bis…

Garnelen in Limetten-Sahne-Soße, leckeres, frisch schmeckendes Hauptgericht. Zutaten 1/2 Becher Basmati-Reis Salz etwas Öl 200 g Garnelen 2-3 Knoblauchzehen Saft von 1-2 Limette(n) 1 Becher…

Dieses Nudelgericht ist in ca. 10-15 Minuten fertig und schmeckt richtig lecker. Wer mal nicht viel Zeit oder Lust auf Kochen hat, für den ist das…

Das hier ist Ewalds Geheimtipp - und er gelingt nicht immer! Äußerst wichtig ist eine gute Nase, die unterscheiden kann zwischen karamelisieren von Zuckerstoffen und deren Verbrennen. Haltet euch einen kalten Topf bereit!  Viele kennen…

Also bei mir im Schrank sieht es meist folgendermaßen aus: Viele Nudeln, aber nie hab ich Zeug da, um eine vernünftige Soße zu machen. Der…

Bolognese Soße alla Nadine Zutaten 500 g Hackfleisch gemischt 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Dose Pilze 1 kleine Dose geschälte Tomaten 1/2 Tube Tomatenmark…

Grüne und rote Mojo Soße: Dank killerbienchen, die hier ein neues Rezept über meine heißgeliebte Mojo Soße reingesetzt hat, möchte ich hier 2 ...

Wacholder-Soße zu Wildschwein und Reh: Wacholderbeeren haben als Würze eine lange Tradition für Wildgerichte - und schmecken auch in hochprozentigen...

Zutaten 1 Becher Dickmilch 1 Becher Kefir entweder gefrorene Kräuter (8 Kräutermisch.) 2 Päck. oder noch besser frische Gartenkräuter 6-8 hartgekochte Eier Zubereitung Alles gut…

Und hier isser mal wieder, der unnachahmliche, einzigartige, unübertreffliche Raaabe. Ja, inspiriert von einer meiner Lieblingssendungen samstags im Fernsehen, hab ich Steffen Sonnenwald beim Köcheln zugeguckt. Und der kanns - schließlich ist er der Begründer…

Wenn ich mal Kartoffelsalat mache, dann bereite ich die Soße (das Dressing) dafür wie folgt zu: Zutaten: 3 EL Mayo 3 EL Brühe 1 EL Essig 2 EL Salatöl 1 kleine Zwiebel in feine Würfel…

Man braucht für zwei Personen folgende Zutaten: 250 gr Nudeln (wir mögen am liebsten Spaghetti) 2 Dosen Champignons 2 Zwiebeln ca. 300g Hähnchenbrustfilt 175 ml Milch 3 EL "Brunch Paprika-Peperoni" etwas Tomatenmark Salz, Paprikapulver, Soßenbinder…

Für 4 Personen braucht ihr: 300g Spaghetti 200g Karotten 1 Zwiebel 1 EL Sonnenblumenmargarine 1 Dose geschälte Tomaten 2 EL Schmand 2 EL Petersilie weißer Pfeffer, Paprikapulver edelsüß getrockneter Oregano und Majoran Die Spaghetti ganz…

400 Gramm Putenfleisch klein schneiden, in eine Schüssel geben und in die Teriyaki-Soße einlegen... durchziehen lassen. 3 Romana-Herzen (oder Chinakohl) 1 Päckchen Rucola-Salat 4 Tomaten 1 Gurke 2 Mozarella + 2 P. Salatsoßen zum Anrühren…

Zutaten 1 Dose Thunfisch 200 ml Sahne Nudeln 1 Eigelb etwas Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver Zubereitung Nudeln wie gewohnt kochen. Zwischenzeitlich den Tunfisch abtropfen lassen.…

Grüne Bohnen mit brauner Soße sind schnell gemacht und einfach lecker. So sind grüne Bohnen nie mehr langweilig. Rezept lesen und nachkochen!

Die veganen Kohlrabi Ravioli mit Paprika-Cashew Füllung schmecken richtig lecker und sind einfach zu machen. Habe heute zum ersten Mal diese leckeren Ravioli gemacht und…

Man kennt das: Mühsam Himbeeren geputzt, eingefroren, Soße aufgetaut! Einfach Früchte - nach dem Putzen - auf ein Backblech oder in eine Auflaufform geben (je…

Zutaten: 1 Feta (100g) muss nicht unbedingt Original sein 1 EL Olivenöl 100g Quark 1/2 Becher Joghurt 1-2 EL Tomatenmark 4-... je nach Geschmack Knoblauchzehen…

Soße für zum Beispiel Ersen/Möhrchen (2 Personen) (wahlweise auch anderes Gemüse) Zutaten: 1 Dose des gewählten Gemüses 2 Schmelzkäseecken Geschmack Paprika und ohne Geschmack 2 Würfel Kraftbrühe 1/2 Päckchen Sahne 1/2 Zwiebel Zwiebel anbraten Gemüse…

Man nehme (für 2 Personen): 1 Pkg Tortellini (mit oder ohne Fleischfüllung, ganz egal) Tiefkühlgemüse (Menge und Art nach Belieben, bei mir waren es Bohnen, Brokkoli, Karotten und Blumenkohl) 1 kleine Zwiebel 1 1/2 EL…

Dieser Spaghettisalat schmeckt super lecker, man braucht nicht viel und er ist sehr einfach zu machen. Man benötigt dazu 500 g Spaghetti, 1 großes Glas Miracel Whip, ca. 1 Flasche Salsa Soße, 1 rote, 1…

Heute kam meine Freundin  plötzlich kurz bevor ich zu Mittag essen wollte, es war schon fast fertig und sie war hungrig, weil sie lange unterwegs…

Paprikaschoten mit herzhafter Hackfleischfüllung und Soße. Zutaten 700 g Hackfleisch gemischt 5 Paprikaschoten (2 rote, 2 gelbe und 1 grüne) 40 g Butterschmalz 4 Zwiebeln 4 Zehen Knoblauch…

Hier wimmeln Tips rum. Viele. Manche neu, manche alt. Aber es ist doch so. Das Rad wurde vor tausenden von Jahren erfunden. Und? Gibt es da Neuerungen? Genauso ist es mit der guten, alten Spaghettisauce.…