Ach, der Kaffee! Ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Lebensart. Ob Cappuccino oder Caffè Macchiato zum Frühstück, ein kräftiger Espresso am Nachmittag oder nach dem Abendessen – Kaffee begleitet die Italiener:innen durch den Tag. Doch wie werden die verschiedenen Kaffeespezialitäten zubereitet? Hier eine kleine Übersicht:
Inhaltsverzeichnis
- Espresso
- Espresso Ristretto
- Espresso Doppio
- Cappuccino
- Latte Macchiato
- Americano
- Shakerato
- Affogato
- Sospeso
Espresso
Der klassische Espresso ist sehr stark, mit etwa 25–30 ml Kaffee in der Tasse. Er wird aus einer kleinen Menge fein gemahlenen Kaffees gebrüht und schmeckt intensiv und vollmundig.
Espresso Ristretto
Der Ristretto ist ein besonders kräftiger Espresso, noch konzentrierter als der normale. Also nichts für schwache Nerven! Dafür wird weniger Wasser verwendet, wodurch er stärker schmeckt. In der Tasse landen nur ca. 15–20 ml.
Espresso Doppio
Ein Doppio ist einfach ein doppelter Espresso. Er hat doppelt so viel Kaffee und auch etwa die doppelte Menge Wasser, also rund 50–60 ml in der Tasse. Perfekt für eine größere Portion Espresso mit intensiverem Geschmack.
Cappuccino
Der Cappuccino, eines der beliebtesten italienischen Heißgetränke, wird aus Espresso, gedämpfter Milch und Milchschaum zu gleichen Teilen zubereitet. Je nach Geschmack können die Mengen individuell angepasst werden. Nach Belieben lässt sich der Cappuccino mit etwas Zimt oder Kakao verfeinern.
Latte Macchiato
Ein Latte Macchiato besteht aus viel heißer Milch, die mit einem kleinen Schuss Espresso „gefleckt“ (macchiato) wird. In einem Glas ergibt sich eine schöne Schichtung: Milch, Espresso und Milchschaum.
Americano
Ein Americano ist ein Espresso, der mit heißem Wasser verlängert wird. So entsteht ein milderer Kaffee mit mehr Volumen, der ein wenig an Filterkaffee erinnert. Perfekt für alle, die den Espresso-Geschmack in einer weniger intensiven Variante mögen.
Shakerato
Der Shakerato ist ein erfrischender Sommerkaffee. Hier wird der Espresso mit Eiswürfeln und manchmal etwas Zucker in einem Shaker geschüttelt. Das Ergebnis ist ein kühles, schaumiges Getränk.
Affogato
Eine Mischung aus Dessert und Kaffee. Beim Affogato wird ein heißer Espresso über eine Kugel Vanilleeis gegossen. Der warme Espresso schmilzt das Eis teilweise und sorgt für eine leckere Kombination aus warm und kalt.
Sospeso
Hier geht es weniger um die Zubereitung als um eine schöne italienische Tradition. Man bestellt einen Espresso und zahlt gleich einen zweiten für jemanden, der es sich vielleicht gerade nicht leisten kann. Der caffè sospeso, „aufgeschobene Kaffee“, wird später kostenlos an jemanden weitergegeben, der danach fragt. Diese Tradition wird hauptsächlich in Neapel gepflegt.
Was sagt man dazu? Diese Vielfalt an Kaffeespezialitäten zeigt deutlich, dass Kaffee in Italien mehr ist als nur ein Getränk. Jetzt wisst ihr ganz genau, welche Kaffeesorten ihr bestellen könnt, wenn ihr in Italien im Urlaub seid!
